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Mavromatis – Chef : Andreas Mavromatis – Paris (Vème)
Il est l’exemple d’une réussite parfaite. Un cas d’école. Parti seul et de nulle part pour arriver à tout. Un passionné de ses origines, mais surtout un travailleur acharné sous son air débonnaire où...
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L’Emil – Château Voltaire – Paris (Ier)
On a toujours un léger a priori sur les restaurants d’hôtel. Soit on est confronté à des tables très haut de gamme et hors de prix (George V, Bristol, Plaza, etc.), soit on peut tomber sur des...
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Pianovins – Chef : Michel Roncière – Paris (XIème)
Quartier bobo par excellence, la rue Trousseau, regorge des classiques gargotes qu’ils affectionnent avec tables et chaises en bois sur le trottoir, assiettes rectangulaires remplies de choses...
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Le Chiberta – Chef : Irwin Durand – Paris (VIIIème)
Pourtant, en apparence tout du moins, rien n’a changé. Accueil impeccable du maitre des lieux, Thierry Belin, belle salle, vaste et sombre rehaussée par un éclairage ciblé et subtil, tables dressées,...
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Le Petit Rétro – Paris (XVIème)
Il devenait de plus en plus petit et de plus en plus rétro. Trop, c’était trop. Et Guy Savoy vint…. On ne touche pas à un intérieur magnifique, dans le plus pur style du début du siècle dernier,...
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Le Petit Pergolèse – Chef : Jos Séri Paris (XVIème)
Le restaurant a changé de propriétaires mais pas d’esprit. On retrouve toujours avec un plaisir renouvelé ce mélange réussi entre un décor furieusement pop-art et des assiettes à tendance classique...
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Le Réminet – Chef : Fabio Adriani – 75005 Paris
Le Réminet, institution immuable de ce quartier fait d’un imbroglio de petites rues sur les quais de la Seine et sous l’œil convalescent de Notre-Dame, de l’autre côté du bras de Seine. La salle est...
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Le Comptoir des Fables – Chef : Guillaume Dehecq – Paris (VIIème)
On ne s’ennuie jamais au Comptoir des Fables, tant en salle qu’en cuisine. L’imagination, la réactivité et le dynamisme sont le quotidien des équipes depuis pratiquement la création de cette table par...
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Le Laurier – Chef : Andreas Mavrommatis – Paris (VIIIème)
Discrètement mais efficacement, le restaurant Le Laurier d’Andréas Mavrommatis est en train de devenir la table la plus recommandable de l’avenue que le monde entier nous envie. Situé au deuxième...
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L’Atelier de Robuchon – Etoile – Paris (VIIIème)
Il est toujours là. Planté comme un phare dans ce pauvre quartier de l’Etoile en haut des Champs Elysées, devenu un ambulatoire triste de hordes de touristes en quête d’un passé disparu, et de champs...
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