Sous l’emblème de l’abeille napoléonienne, le chef Christophe Moret est une sorte d’empereur de la cuisine française. Un gardien du temple, une référence, un étalon du classicisme à la française à son meilleur. A l’image de son mentor, Alain Ducasse, avec qui il a longtemps travaillé (ouverture du Spoon 1, Plaza Athénée et ses trois étoiles) un passage par Lasserre, et le voila maitre à bord de cette magnifique table du palace parisien.
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