Nouvelle table en lieu et place de l’ancien Etable. Relookage, décor revu et bien corrigé, et toujours la superbe terrasse sous arcades du Marché Saint-Germain aux beaux jours. Nouvelle carte gérée par un nouveau chef Baptiste Trudel. Bien pensée, actuelle, franco-exotique avec juste ce qu’il faut pour étonner sans dérouter. Nombreuses entrées, peu de plats (4) et peu de desserts (3). C’est un choix, et du coup nous voila inciter à picorer plusieurs entrées qui, pour certaines, sont de véritables plats par leur générosité. On y trouve pêle-mêle des raviolis frits de boudin à la groseille, un pied de cochon grillé et anguille fumée, un thon rouge, et un tartare de veau. Entre autres…
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