Il se dit authentique, convivial, généreux, et bien sûr naturel, ce qui en cette époque troublée ne veut plus dire grand-chose. Le restaurant savoyard de Marc Veyrat, aussi gigantesque soit-il, parvient en effet à être convivial. Généreux ? Aussi, car les assiettes ou les plats sortant directement du four à la table sont particulièrement copieux. On ne sort pas avec la faim, comme disait ma grand-mère. Enfin, les plats sans nul doute authentiques et l’ensemble de la carte fleurent bon sa Savoie d’hiver comme d’été avec des plats qui tiennent chaud, bien parfumés, et typiques des montagnes. On peut par contre regretter l’absence des vins de cette région dont certains vignerons sont particulièrement recommandables et Rural aurait été une bonne occasion de les découvrir.
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