Les « anciens » ont connu cette table respectable et respectée (et même étoilée) qui fut longtemps « le » restaurant de Boulogne-Billancourt. Puis le temps passa et « Au Comte de Gascogne » aussi. Après des années de sommeil presque comateux, le lieu semble renaitre de ses cendres en changeant de nom et de style, sous la houlette de Julien Zanon, professionnel sérieux dans le domaine de la restauration. Ouverture en fin d’été 2021, et une notoriété qui revient doucement, justifiée par la bonne cuisine sérieuse du jeune chef Pierre-Adrien Schmidtke.
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