Le restaurant a changé de propriétaires mais pas d’esprit. On retrouve toujours avec un plaisir renouvelé ce mélange réussi entre un décor furieusement pop-art et des assiettes à tendance classique mais sans pour cela être figées. Aux commandes de cette réussite, un couple de professionnels qui officiaient auparavant au Moulin à Vent (Paris Vème) avant de transporter leur savoir-faire et leur style de cuisine dans le fond du XVIème, à deux pas de la Porte Maillot.
Cet article Le Petit Pergolèse – Chef : Jos Séri Paris (XVIème) est apparu en premier sur Gourmets&Co.