Depuis son ouverture il y a quelques mois, le restaurant fait parler de lui, pour maintes raisons assez différentes et divergentes les unes des autres. D’aucun loue l’originalité du concept, mélange de théâtre et de restauration, d’autres s’étonnent de la vacuité du mélange des genres. On peut cependant concevoir que la table d’un grand restaurant joue beaucoup sur une certaine théâtralité à la fois dans le service, la présentation des plats, et la clientèle où chacun transporte dans ce lieu le personnage qu’il a envie de jouer. Le chef n’est-il pas d’une certaine manière un metteur en scène, surtout aujourd’hui où il est de plus en plus le maître d’œuvre et nous les spectateurs passifs de sa volonté.
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