Wim van Gorp est un homme pas comme les autres. Dans le paysage culinaire et gastronomique parisien, il est à part. Pas un ovni, mais pas loin. D’abord, il est d’origine flamande, d’Anvers et sa campagne environnante. Car il est fils d’agriculteurs, a grandi dans les légumes, le foin, et les céréales. Sans parler des animaux de la ferme et du cochon qui va devenir son animal favori. Il aimait aussi, et il aime toujours, sa maman qui faisait une bonne cuisine campagnarde et naturelle dont le petit Wim se régalait. Bonne éducation des cinq sens qui va le marquer pour le futur. Un avenir qu’il voit en cuisine pour, lui aussi, travailler ces beaux produits et ne pas perdre les goûts de son enfance.
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