Un chef qui vous propose et prépare une belle et grosse Côte de porc, arrivée en droite ligne de chez l’ami Eric Ospital à Hasparens (64), la fait cuire dans un (très) court bouillon à la volaille, la saisit ensuite et grillotte le gras, puis vous la sert pour deux sur une plancha avec un jus de veau crémé, et des grosses frites au couteau magnifiques, cet homme est BON.
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