Cinq ans après son ouverture dans la gare Saint-Lazare totalement rénovée, le Lazare est sans aucun doute la plus belle réussite du chef Eric Fréchon. Tant sur le plan du décor, des espaces, de l’ambiance, du service, de l’efficacité de l’accueil, tout tourne impeccablement. Quant à la cuisine elle n’a jamais été aussi au point. Avec les années, le chef Thierry Colas a peaufiné ses assiettes, dans la présentation, et surtout au niveau de la générosité et des saveurs.
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