Il travaille sans relâche. Il aime ca. A travers sa passion pour la cuisine et depuis quelque temps pour ses deux fermes à Provins et Epinay-sur-Seine, il adore se coltiner à de nouveaux projets, d’autres challenges si possible différents des autres mais pour lesquels il s’investit tout autant. Après « Fumé » dans le VIIIème arrondissement (cf. article rubrique Restaurants Paris), voici Rest’ICI à Montreuil, ouvert depuis la fin mars 2019.
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