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CaÏus
Jean-Marc Notelet est un aventurier. Aller chez lui est une aventure. Un déjeuner en son restaurant planqué dans une petite rue du XVIIème arrondissement n’est pas un repas de tous les jours. Avec...
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Brach
Pour le buzz, les effets d’annonces, la communication tous azimuts, les teasers et autres armées de serviteurs, les fondateurs et leurs communicants sont sans aucun doute des professionnels. Peut-être...
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Augustin
Un bistrot comme on les aime. Sans fioritures, sans trop ni trop peu, sans inscriptions sur les vitres extérieures ni des serveurs déguisés en prolos des années 30. Aux commandes, un chef qui ne s’en...
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Ristorante National Paris
Enfant naturel de trois spécialistes de la restauration parisienne dans le credo efficacité/rentabilité, le Ristorante National est installé dans l’Hôtel National des Arts & Métiers et occupe une...
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Epoca – Denny Imbroisi
Denny Imbroisi ne cesse de progresser à travers ses trois restaurants et particulièrement chez Epoca dans lequel il approche une certaine forme de perfection dans son interprétation personnelle de la...
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La Bauhinia – Hôtel Shangri-La
La Bauhinia est une fleur. De la famille des orchidées, elle orne le drapeau de Hong Kong. Sous la grande voute de fer et de verre, largement inspirée par Gustave Eiffel, la lumière inonde la salle...
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Café Jacques
Comme les gares, comme les théâtres, les musées ont maintenant leurs restaurants. Ils sont partout. A tout instant, à tout moment, à tous les endroits possibles et même inimaginables, on peut se...
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L’Office
Dans la pléthore de nouveaux restaurants parisiens, comment s’y retrouver ? Comment trier le bon grain de l’ivraie ? Certes, mieux vaut un certain trop plein que le vide intégral. Mais, à voir...
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Rest’ICI Ruben Sarfati Montreuil (93)
Il travaille sans relâche. Il aime ca. A travers sa passion pour la cuisine et depuis quelque temps pour ses deux fermes à Provins et Epinay-sur-Seine, il adore se coltiner à de nouveaux projets,...
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Lombem
Quel drôle de nom, tout de même. Pas facile à prononcer, pas évident à retenir, et un sens mystérieux qui nous échappe. Normal, c’est de l’argot de boucher, comme beaucoup de professions spécialisées...
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Spoon 2
Spoon 2, en lieu et place de l’ancien Terroir Parisien de Yannick Alléno, joue sur le concept pour le moins usé de la cuisine du pourtour méditerranéen. Un poil de Liban, un zeste de Grèce et de...
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Monak
Nouvelle table parisienne, encore une, dans le triangle ou le quadrilatère du XVI et du VIII réunis, le Monak colle bien à l’esprit du quartier. On le repère facilement dans l’avenue Pierre 1er de...
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Drouant
Emile Cotte, chef de la belle maison Drouant, est-il le chef idéal ? Sans doute. En tout cas, pour beaucoup, dont moi, c’est le cas. Il regroupe toutes les qualités rêvées pour un grand cuisinier....
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Sylvestre Wahid
Sylvestre Wahid est-il le plus discret des deux étoiles Michelin de Paris ? Certes, il a participé à A Taste of Paris mais on le voit peu sur les podiums à remettre des médailles, ou jury dans des...
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Le Petit Pergolèse
Cette fois, ça y est ! Albert Corre est parti. Resurgira-t-il ailleurs sur un autre projet ? Mystère. On savait qu’il allait arrêter dans deux ou trois ans comme il le disait souvent mais finalement...
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Brasserie Bellanger
Ils sont sympas, ces jeunes. Plein de bonne volonté, de projets bien réalisés, d’envie de nouveau en respectant l’ancien, et finalement la plupart réalise leur rêve : ouvrir un restaurant. C’est le...
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Astair
Dans la multitude des restaurants à touche-touche du passage des Panoramas, il est difficile de faire un choix. Du haut de gamme (Passage 53, Stern), aux gargotes à fuir, il existe cependant deux ou...
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Restaurant Hôtel de Sers
Small is beautiful. Cette célèbre maxime convient parfaitement au « baby palace » sis à deux pas de l’avenue George V. Chic, discret, paisible, plein de charme, on se sent à l’aise dès l’accueil...
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Brasserie du Louvre – Hôtel du Louvre
Ainsi donc, voici la première brasserie Paul Bocuse à Paris. A Lyon, il y en a cinq. Quatre représentant les points cardinaux et les plats typiques qui s’y rattachent, et une cinquième sur le toit du...
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La Sardaigne à Paris au Penati al Baretto
Retour dans un des meilleurs « italiens » de la capitale pour un évènement exceptionnel. Durant deux jours et quatre repas, le chef Alberico Penati recevait dans son restaurant Penati al Baretto, à...
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