Ils sont sympas, ces jeunes. Plein de bonne volonté, de projets bien réalisés, d’envie de nouveau en respectant l’ancien, et finalement la plupart réalise leur rêve : ouvrir un restaurant. C’est le cas de Charly et Victor. Depuis presque un an, ils bossent pour ouvrir une brasserie parisienne comme au bon vieux temps mais en mieux selon eux, en tout cas différente.
Deux têtes pleines d’idées pour une restauration bien faite. En plus, ils prennent le risque, certes calculé, de s’installer à deux pas de la Gare du Nord, pour l’instant un quartier où les restaurants de films d’horreur pullulent. Il est vrai que la partie entre cette gare, en pleine rénovation, et le coin Anvers/Maubeuge est en train de bouger alors qu’on le croyait perdu à jamais.
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