Depuis quelque temps David Bottreau ne chôme pas. Ouverture du Comptoir des Fables, la version bistrot qui vient compléter en contrepoint le restaurant gastronomique, avec succès d’ailleurs (voir article rubrique Restaurants Paris). Il y a quelques mois, arrivée du nouveau chef aux Fables qui commence à prendre sérieusement ses marques et semble même bien installé.
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