Les restaurants italiens continuent de surgir comme fleurs au soleil. Paris en regorge et, mise à part peut-être New York, elle doit être la ville qui en compte le plus. Comme d’habitude, il y a le bon et l’excellent, le médiocre et le sans intérêt, et sans cesse, il faut trier le bon grain de l’ivraie. Souvent, la différence se fait à la lecture de la carte qui indique très vite si il y a un chef en cuisine voulant sortir des sentiers archi-battus d’une parodie de cuisine italienne. C’est largement le cas chez Sense.eat.
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