Anicia
Tout commence par un petit feuilleté au fromage, posé sur la table peu de temps après votre arrivé. Ça n’a l’air de rien mais on découvre que ce feuilleté est fin, délicat, sans être trop sophistiqué...
View ArticleLa Fourchette du Printemps
Le chef Nicolas Mouton est un homme discret. On ne le voit pas dans les cocktails mondains, ni dans les concours gastronomiques en tous genres, ni dans les réunions d’anciens combattants pour défendre...
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L’Ambassade d’Auvergne
C’est le dilemme dans lequel s’est plongé Didier Desert, nouveau propriétaire de cette institution auvergnate qui affiche ses cinquante années d’existence. Passionné de la première heure par la...
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Papillon
Etrange Christophe Saintagne. Un repas chez lui est un étonnement, une aventure même, mais souvent sans lendemain. Cet homme formé, sinon formaté, par la galaxie Ducasse à travers ses expériences aux...
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Le Bélisaire de Matthieu Garrel
Il est indispensable d’aller et de retourner régulièrement chez Mathieu Garrel. D’abord pour son bistrot. Un vrai de vrai, pur jus, où ça ne sent pas le faux ancien et où il n’y a pas écrit sur les...
View ArticleRoger La Grenouille
Une institution. Une légende, sinon un mythe qui semble avoir traversé les âges jusqu’à nos jours. Ça rassure d’ailleurs de voir un passé encore vivant sous nos yeux étonnés puisque l’époque élimine,...
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Frou-Frou
Serait-ce la bonne surprise de ce début de nouvelle année ? Sans étoile, sans bib, sans classement, pas de San Pellegrino et son meilleur chef de moins de 15 ans, sans fanfare ni trompette, il y a une...
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Le Pré Verre
Le jeu de mots pourrait faire penser que le poète parisien est la figure totémique de ce restaurant à deux pas du musée Cluny. Point du tout. L’écrivain n’a jamais posé son auguste fessier sur une des...
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Gemini Halles
Les Halles reprennent des couleurs. Après une longue période sombre, d’adresses glauques et de fréquentations douteuses, on prend à nouveau plaisir à retrouver ses grands espaces, ses petites ruelles...
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ELMER
En passant par... retour chez Elmer. Gros buzz d’ouverture il y a un peu plus d’un an, enthousiasme feint et non feint, unanimité presque parfaite, aucune dissonance. Normal, il est jeune, il...
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Dîner au Grand Amour – Martina Caruso en cuisine
Ne vous fiez pas au quartier. Les alentours de la gare de l’Est après huit heures du soir ne sont pas le parangon des plus beaux quartiers de Paris ni le mieux fréquenté. Il suffit pourtant de faire...
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SENSE.EAT
Les restaurants italiens continuent de surgir comme fleurs au soleil. Paris en regorge et, mise à part peut-être New York, elle doit être la ville qui en compte le plus. Comme d’habitude, il y a le...
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Bissac
Le quartier de la Bourse vit et n’a pas finit de revivre. Gallopin, Vaudeville, pour les brasseries, Saturne pour la modernité échevelée et les vins dit « nature », le nouveau spot hamburger pour les...
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Jean Chauvel 3B Brasserie
Retour au bercail et aux sources pour Jean Chauvel, chef atypique et passionnant s’il en fut. Il vient de s’installer à Boulogne-Billancourt dans l’ancienne chaudronnerie de son père après un passage...
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Café Pélican
Un petit bistro, finalement très parisien, avec son rade en entrant qui vous tend les bras pour un café/croissant le matin, un jambon/beurre le midi et des soirées huîtres tous les jeudis avec Dj et...
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Little Mana
Elle s’appelle Nadia. Elle est actuellement chef du restaurant Little Mana (petite maman, en grec) après avoir été seconde de Jérôme Auber, chef du Ratapoil. Son heure de gloire fut de rencontrer puis...
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Les Résistants
Les Résistants, c’est d’abord une chouette bande de copains avec des bonnes bouilles respirant la santé, comme on en voit sur Campagne TV. Ils sont trois comme les mousquetaires et se définissent...
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Le Bœuf sur le Toit
Peut-être moins connu que les grandes brasseries du groupe Flo, ce restaurant du VIIIème arrondissement, fort bien placé, est pourtant un de ceux où la cuisine est souvent soignée. Le chef Geoffrey...
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Tavline
Il faut avoir vu le film israélien « Un brin de chance » de Ze’ev Revach (il est disponible sur Youtube !) pour apprécier cet enthousiasme chaleureux qui anime certains moments de la vie des...
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Odette
Odette est une « auberge urbaine ». Caroline et Sophie Rostang, dont c’est la nouvelle table ouverte dans le cadre de la Maison Albar Hôtel Paris Céline, ont souhaité la nommer ainsi. Obsession de...
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