Clik here to view.
L’escargot 1903
C’est vrai que ce n’est pas la porte à côté et que l’accès n’est pas le plus facile du monde. Mais, la récompense est au bout du chemin et la rencontre avec la cuisine du chef Paolo Boscaro vaut...
View ArticleClik here to view.
La Ferme Saint-Simon
Dès la couverture de la carte, on sait que la maison existe depuis 1933. Cette mise en avant montre bien le paradoxe de cette étrange époque qui joue à la fois le respect du passé, donc de...
View ArticleClik here to view.
Buddha Bar
Robert Visan le visionnaire. La vision de Visan. Ce n’est pas Dieu qui lui est apparu, ne peut être Pascal qui veut, mais Buddha à travers un lieu de vie, plutôt de nuit d’ailleurs ce qui reste sa...
View ArticleClik here to view.
Brasserie de l’Isle Saint-Louis
Immortelle. Immuable. Une institution qui se transmet de père en fils et qui demeure contre modes et marées une sorte de refuges des traditions françaises, et plus particulièrement alsaciennes, à la...
View ArticleClik here to view.
Chez Julien
Dans cette belle salle de restaurant, une des plus agréables de Paris, rien ne change et c’est tant mieux. Décor, tables, miroirs, lustres, ambiance Belle Époque, grandes vitres sur le pont...
View ArticleClik here to view.
Hardy
Le restaurant est facile à trouver sur le boulevard Voltaire à 35mètres du Bataclan. Un bistrot fort sympathique tant dans la déco, tons noirs au dehors, murs de pierres apparentes à l’intérieur, un...
View ArticleClik here to view.
Armani Caffé Le bistrot
Chez Armani, on choisit. Le restaurant gastronomique au premier étage (cf. rubrique Restaurants Paris), chic, un peu froid et aux additions très « Armani ». Autre décor, autre carte, autre ambiance au...
View ArticleClik here to view.
L’Huîtrade au Chiberta
On se souvient que le (toujours) jeune et sémillant Guy Savoy avait eu la bonne idée de mettre en place l’Huîtrade dans la salle en face de son restaurant gastronomique de la rue Troyon alors qu’il s...
View ArticleTOMY & Co
Il a fait les (très) beaux jours de Pirouette, le bistrot des Halles. Voilà Tomy Gousset et sa fidèle équipe (and Co...) dans son nouveau restaurant de la rue Surcouf. Ils ont pour nom Jérôme Favan,...
View ArticleClik here to view.
Pages
Pages, c’est Ryuji Teshima, Teshi pour les intimes. Un chef étonnant, secret, concentré, bourré de talent, et japonais. On retrouve dans sa cuisine cette identité, ce style, cette approche presque...
View ArticleLe 24
Un restaurant bien sous tous rapports. Bien situé dans la calme rue Jean Mermoz à deux pas des Champs Elysées. Devanture discrète, sans tapage inutile. A l’intérieur, décoration dans les tons sombres,...
View ArticleClik here to view.
Mavrommatis Menu Dégustation
Andréas Mavrommatis est sans aucun doute l’un des meilleurs représentants de la cuisine grecque en France, bien qu’il soit chypriote d’origine. Il a redonné une modernité bienvenue en s’inspirant de...
View ArticleClik here to view.
NEROMORA
La petite trattoria, à deux pas de la gare d’Austerlitz, est coincée dans une enfilade de restaurants tous plus anodins les uns que les autres. Plutôt des coupe-faim que des restaurants, d’ailleurs....
View ArticleClik here to view.
Les Parisiennes
C’est une brasserie comme il en existe beaucoup dans Paris. Un bel emplacement faisant l’angle de deux rues, un salle vaste et bien décorée mais sans cachet particulier, un bar en face de l’entrée, du...
View ArticleClik here to view.
Le Vingt-Deux
Retour dans ce nouveau restaurant de l’avenue George V où la concurrence sévère donne parfois de bonne surprise. Ce fut le cas il y a quelques mois avec le jeune chef Nicolas Bardini qui semblait s’y...
View ArticleChristian Etchebest à Rungis
Et de 5 ! Christian Etchebest continue son maillage de la capitale et déborde aujourd’hui jusqu’à Rungis, lieu pour le moins emblématique de la nourriture sous toutes ses formes, de toutes ses origines...
View ArticleDivellec
Retour au Divellec. L’escale marine de Mathieu Pacaud s’installe, se peaufine, trouve ses vraies marques, et propose une cuisine déjà plus aboutie que lors des premiers jours, ce qui est pour le moins...
View ArticleClik here to view.
Etude
Les Japonais sont des gens sérieux. En cuisine, tout au moins. Le reste ne nous regarde pas. Fidèle à cette image, le chef du restaurant Etude, Keisuko Yamagishi, est un homme appliqué, tendu vers une...
View ArticlePlantxa
Malgré son emplacement dans une petite rue de Boulogne Billancourt, la notoriété du restaurant s’étend largement au-delà du quartier, de la ville, et même de Paris. C’est là que le chef Juan Arbelaez...
View ArticleClik here to view.
Comme chez Maman
Ça arrive souvent. Un bistrot bien sous tous rapports, un chef impeccable, une cuisine chaleureuse, des plats riches et beaux, une ambiance d’une convivialité sans pareille, et puis avec le temps on...
View Article